วันนี้ขออนุญาติ โกอินเตอร์ แนะนำอาหารง่ายๆแต่รสชาดแสนอร่อยครับ
เขตปกครองพิเศษฮ่องกง สวรรค์แห่งการช้อปปิ้ง
บะหมี่เกี๊ยว อาหารง่ายๆที่มีขายอยู่ทั่วโลกในเขตที่มีคนจีนอาศัยอยู่ ที่ฮ่องกงนี้มีขายอยู่ทั่วไป ราคาเริ่มต้นที่ 15-25 เหรียญ
1 เหรียญฮ่องกง จะเท่ากับประมาณ 4.50 บาท
ร้านที่ผมไปชิมมาอยู่ ที่ย่านจิมซาจุ่ย เป็นร้านห้องแถวเดียว มีลูกค้าแวะเวียนมากินอยู่ตลอด
ร้านนี้บะหมี่เกี๊ยวเขาชามละ 25 เหรียญ
ภาษาท้องถิ่น (ภาษากวางตุ้ง) จะเรียกบะหมี่เกี๊ยวว่า หวันถันหมิ่น หวันถันคือเกี๊ยว หมิ่นคือบะหมี่
ในฮ่องกงร้านอาหารส่วนใหญ่ ต้องจ่ายเงินก่อนถึงจะได้กิน
บะหมี่เกี๊ยวชามใหญ่มาก มีเกี๊ยวอยู่ 3 ลูก 1 เกี๊ยวแต่ละลูกอัดแน่นไปด้วยกุ้งประมาณ 6-7 ตัว เนื้อกุ้งกรุ๊บๆบ่งบอกถึงความสด
และหอมน้ำมันงาที่ใช้หมัก น้ำซูปกลมกล่อม เส้นก็เหนียวนุ่ม ที่นี่มีเครื่องปรุงเพียงซอสดำที่ให้ความเค็ม และพริกเผาในน้ำมันแบบฮ่องกง ที่มีรสเผ็ดอยู่เล็กน้อย คนที่นี้นิยม ตักพริกใส่ช้อนแล้วนำ เส้นบะหมี่หรือเกี๊ยวลงจิ้มกับพริกเผา เขาจะไม่นิยมละลายในน้ำซุปเหมือนบ้านเรา อารหารที่ฮ่องกงจะจานใหญ่ เพราะฉะนั้นจะสั่งอะไรหลายๆอย่างให้ระวังจะกินเหลือ
คนจีน คนฮ่องกง นิยมกินผัก ร้านนี้จึงมีเมนูผักให้คุณได้กินด้วย แต่ที่ขอแนะนำเลยก็คือ ผักกาดแก้วลวก ราดด้วยน้ำมันหอย
ภาษากวางตุ้งเรียกว่า ซานโช่ย แต่ถ้าเป็นจีนกลางจะออกเสียง ซานช่าย (ชื่อนางเอก รักใสใสหัวใจสี่ดวง ของ F4 )
อีกเมนูใครมาฮ่องกงเลย แนะนำให้ชิมให้ได้ เต้าหู้เหม็น หรือ เชาเต่าฟู (เชา ก็คือเหม็น ที่บ้านเราเพี้ยนมาเป็น เฉ่าๆ นั้นเอง)
ชิ้นล่ะ 5 เหรียญ กลิ่นมันเหม็นคล้าย อึ แต่รสชาดอร่อยมาก จนมีคนเปรียบเทียบว่ากลิ่นอย่างกับนรก แต่รสชาดดุจสวรรค์
ในฮ่องกง น้ำแพง ผมจึงฉลาดพอที่จะเลือกกินเบียร์ ที่มีราคาใกล้เคียงกัน
ยี่ห้อยอดนิยมก็คือ ซานมิเกล และติงเต๋า เบียร์ช้างก็มีให้เห็นในเซเว่น
แต่อย่าดื่มมากนะจะปวดฉี่ ไปหาห้องน้ำสาธารณะให้ลืมไปได้เลย ให้มองหาแม็กโดนัลล์ หรือเคเอฟซี พวกนี้แทน
คนฮ่องกง จะพูดภาษากวางตุ้งเป็นหลัก ทั้งที่ภาษาบังคับคือภาษาจีนกลาง แต่คนที่นี่ไม่นิยมพูดกัน ความปลอดภัยสูงกว่าในเมืองจีน
เพื่อนๆสมาชิกท่านใด มีโอกาสได้ไป ก็ลองไปชิมดูนะครับ รับร้องไม่ผิดหวัง
ผู้เขียน
