เปลือกทุเรียน อย่าทิ้ง -ใช้เป็น "ยา" ได้
"ทุเรียน" ที่เมื่อก่อนเราทานเนื้อแล้วก็ทิ้งเปลือกไว้จำนวนมาก มาวันนี้เราสามารถใช้ประโยชน์จากเปลือกของมันได้แล้ว (ภาพจากกรมส่งเสริมการเกษตร)นักเภสัชจุฬาฯ เผยเปลี่ยนเปลือกทุเรียนเหลือทิ้งให้เป็นยา พบสารต้านแบคทีเรียในเปลือกทุเรียน ประยุกต์ใช้ได้ทั้งผงแห้งผสมอาหารกุ้งเสริมภูมิคุ้มกัน ทำเครื่องดื่มไร้แคลอรี เจลป้องกันสิว ยาสีฟันเปลือกทุเรียน แผ่นยาและฟิล์มใสช่วยสมานแผล ลดการเกิดแผลเป็น ใครที่ชอบทานทุเรียนคงทราบกันดีว่า
?เนื้อทุเรียน? กับ
?เปลือกทุเรียน? อย่างไหนจะมีปริมาณมากกว่ากัน แต่เปลือกทุเรียนจะไม่มีประโยชน์ใด ๆ เลยหรือ คำตอบคือ
?ไม่ใช่? อย่างแน่นอน
รศ.ดร.สุนันท์ พงษ์สามารถ ภายในงานตลาดนัดทรัพย์สินทางปัญญาครั้งที่ 5 ระหว่างวันที่ 20 -22 ก.ค. ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ได้มีการนำผลงานวิจัยสิทธิบัตรจากทั่วทุกสารทิศฝีมือคนไทยมาจัดแสดง โดยหนึ่งในชิ้นงานที่น่าสนใจคือ
?ผลิตภัณฑ์พอลิแซคคาไรด์จากเปลือกผลทุเรียนและเภสัชผลิตภัณฑ์เตรียมจากทุเรียนเจลพอลิแซคคาไรด์? ของ รศ.ดร.สุนันท์ พงษ์สามารถ ภาควิชาชีวเคมี คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
เจลพอลิแซคคาไรด์ นักวิจัยพบว่า เมื่อนำเปลือกของทุเรียนมาอบหรือตากแห้ง บดเป็นผง และทำให้อยู่ในรูปของผงแห้งแล้ว จะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์คือ
?เจลพอลิแซคคาไรด์? ซึ่งเป็นสารประกอบน้ำตาลเชิงซ้อนที่มีลักษณะเป็นกากใยในอัตราส่วน 10% ของน้ำหนักเปลือกแห้ง
ขณะเดียวกันเมื่อนำเปลือกที่เหลือไปย่อยด้วยด่างและกรด ตลอดจนผ่านกระบวนการล้าง ตกตะกอน และทำเป็นผงแล้ว ยังจะได้
?ผลึกเซลลูโลส? จำนวนอีก 30% ของน้ำหนักเปลือกที่เหลือด้วย โดยผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 ชนิดนี้สามารถนำไปใช้ได้ทั้งทางยาและอาหารหลากหลายประเภทด้วยกัน
ผลึกเซลลูโลส สำหรับเจลพอลิแซคคาไรด์สามารถขึ้นรูปเป็นเจล แผ่นพอลิแซคคาไรด์บาง หรือเป็นแผ่นฟิล์มใสได้ ซึ่งผงแห้งจะพองตัวและละลายน้ำได้ดี ที่สำคัญเจลที่ได้ยังมีคุณสมบัติในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรคได้ดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ โดยในการทดลองกับหมูและหนูทดลองไม่พบความเป็นพิษ และอาการแพ้ใดๆ
ล่าสุด นักวิจัยได้ทดลองแปรรูปเจลพอลิแซคคาไรด์ให้เป็นผลิตภัณฑ์แล้วหลายชนิด เช่น
นำผงแห้งไปผสมกับอาหารเลี้ยงกุ้งกุลาดำเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันให้กุ้งไม่เป็นโรคง่ายและโตเร็วขึ้น ส่วนผลิตภัณฑ์ในรูปของเจลสามารถนำไปใช้ทำ
เจลสำหรับทาเต้านมวัวป้องกันโรคเต้านมอักเสบ
เจลลดการอักเสบของสิว เจลสำหรับล้างมือโดยไม่ต้องใช้น้ำ และยังได้ร่วมกับคณะทันตแพทยศาสตร์ พัฒนาเจลพอลิแซคคาไรด์ให้เป็น
ยาสีฟันเปลือกทุเรียนด้วย
ขณะที่ผลิตภัณฑ์ในรูปของฟิล์มใสยังใช้ได้อีกหลายรูปแบบ อาทิ
แผ่นฟิล์มรักษาแผลถลอก แผลผ่าตัด และแผลติดเชื้อที่มีสรรพคุณช่วยการสมานแผลได้ดี ลดการเกิดแผลเป็น
แผ่นฟิล์มดับกลิ่นปากและลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก รวมถึง
แผ่นฟิล์มผสมตัวยารักษาแผลในปากซึ่งจะค่อยๆ ปล่อยตัวยาออกมารักษาแผลได้นานถึง 3 ชั่วโมงก่อนที่แผ่นฟิล์มจะละลายไปเองตามธรรมชาติ
ตัวอย่างแผ่นฟิล์มที่ขึ้นรูปได้ แผ่นฟิล์มที่ได้ยังสามารถนำไปใช้ในการผลิตยาโดยการเคลือบ
แผ่นฟิล์มบนผิวเม็ดยาเพื่อลดรสชาติขมลิ้นจากตัวยา อีกทั้งคุณสมบัติที่พองตัวได้ดีเมื่อเจอน้ำ และระบบย่อยอาหารของคนเราไม่สามารถย่อยได้ เจลชนิดนี้จึงไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย
มันจึงใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มควบคุมน้ำหนักได้ดีอีกอย่างหนึ่ง ส่วนผลิตภัณฑ์ผลึกเซลลูโลส ผลวิจัยพบว่า
มีคุณสมบัตินำมาใช้ประโยชน์ในการช่วยเตรียมเม็ดยาที่ได้ผลิตภัณฑ์เม็ดยาที่น่าพอใจ คือเป็นสารช่วยการกระจายตัวของยาและช่วยการตอกเม็ดยา ได้ผลิตภัณฑ์ยาเม็ดที่มีคุณสมบัติตามกำหนดในตำรับยา และยังสามารถใช้เป็นสารวัตถุดิบในการเตรียมอนุพันธ์ต่างๆ ของเซลลูโลสทดแทนการนำเข้าได้
สุดท้ายนี้ ทีมวิจัยยังเผยว่า
เวลานี้มีเอกชนหลายรายสนใจติดต่อขอนำผลิตภัณฑ์เปลือกทุเรียนทั้ง 2 ชนิดไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์แล้วที่มา: ผู้จัดการออนไลน์
22 กรกฎาคม 2550 16:20 น.
ผู้เขียน
