:::CIVIC CLUB THAILAND:::

1. จุดประสงค์ของการทำไข่เจียวก็คือ ทำไข่ให้ฟูมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถ้าทำไม่ได้ ก็จะกลายเป็นไข่กวน

2. ทางวิศวกรจึงได้คิดค้นหลักการฟูไข่ ด้วยการเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ในอัตราส่วน น้ำ 12.865 cc ต่อไข่ไก่มวล 2.86792 กรัม หรือประมาณ 2.653 ฟอง

3. หลังจากการตีไข่ด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็ว 1200 รอบต่อวินาที เป็นเวลา 1 นาที หรือถ้าตีด้วยส้อมก็จะใช้ความเร็ว 2608.50 ทีต่อชั่วโมง เพื่อให้อะตอมของน้ำ แทรกซึมเข้าไปในอนูของไข่อย่างเต็มที จากนั้นรีบเทส่วนผสมลงไปในน้ำมันร้อนๆ ที่ที่กำลังเดือดปุดๆ ณ อุณหภูมิประมาณ 1250.75 องศาฟาเรนไฮท์

4. ที่อุณหภูมิขนาดนั้น จะทำให้อะตอมของน้ำ ทำปฏิกิริยาคาโรแดนโนโทรฟี่ไดแอ็คโครโรซีนิกส์

กับน้ำมัน ทำให้อะตอมของน้ำเกิดการระเหยอย่างฉับพลันหรือที่

เรียก กันว่าแอนฟี่ไออ้อน ไตรแซ็คนีเฟียส ทันที่มีอะตอมของน้ำระเหย จะดันอะตอมของไข่ไปรอบๆ ตัวมัน ผลก็คือ เกิดการพองเป็นเม็ดๆ ไปทั่วไข่


5. การพองดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเยี่ยงปฏิกิริยานิวเคลีย ทำให้ไข่ฟูฟ่องเต็มกระทะ

น่ากินยิ่งนัก


6. ผลการทดลองสำเร็จไปด้วยดี แต่... มันได้เกิดผลข้างเคียงจากการผสมน้ำลงไปในไข่ นันคือเกิดแกสอโลม่าซานโฟนิออสโพรฟิเนคีติ ซึ่งค่อนข้างมีกลิ่นหืนเล็กน้อย ทางวิศวกรจึงได้เติมน้ำมะนาวลงไป 5.006 cc หรือ 1/6 ผล


7. ผลปรากฏว่า ไข่เจียวมีกลิ่นหอมน่าทานเป็นยิ่งนัก จึงได้มีการเผยแพรเคล็ดลับนี้ตามสถานีข่าวและเว็บไซต์ชั้นนำของโลก จนเป็นที่กล่าวขวัญมาจวบจนทุกวันนี้

การเทไข่จากภาชนะที่ตีลงกระทะนั้น
จะต้องคำนวนความสูงให้พอดี... ความเร็วขณะไข่ประทะน้ำมันขณะร้อนนั้นจะต้องอยู่ที่ 2.124 m/s พอดิบพอดี
และการที่ไข่ประทะน้ำมันที่ร้อนนั้น อาจจะเกินพลังงานส่วนเกิน ทำให้พลังงานความร้อนในน้ำมันเพิ่มขึ้นได้
จึงต้องลดมือลงด้วยความหน่วง รู้ด2.5 m/sสแควร์ เพื่อรักษาพลังงานในน้ำมันให้คงที่... ไม่ให้ร้อนเกินไปครับ

เครดิท www.teenee.com

ยิ่งหิวๆอยู่นะเนี๊ยะ


สูตรของผม  ใช้ใข่ไก่ 4 ฟอง ปรุงตามใจชอบ  แต่ผมจะบีบมะนาวใส่ 3 หยด และใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชา 

เปิดไฟกะทะให้ร้อน  อ้อ ผมจะใช้หม้อใบไม่ใหญ่มากทอดครับ ไข่จะฟูสูงกว่าทอดกะทะอีกนะ   อิอิ

มาม่าหอยลาย+ไข่เจียวคงดีไม่น้อยเนอะ

:'(  หิวจาก fb ก็มาโดนยั่วน้ำลายใน WLC อีก  ;D

 :'(.....อะไรจะเหมาะขนาดนี้ กำลังคิดว่าจะไปทอดไข่กินเลย อ่านกระทู้นี้แล้วเสียบไฟต้มน้ำกินมาม่าเล่นคาร์ทาวน์ต่อดีกว่า

 ;D ;D ;D

สูตรของผมคือ.........













แย่งเขากินครับ ขี้เเกียจทำครับ ;D ;D ;D

+1 น้าอาร์ม ;D

วิชาการเกิ้น ตั้งน้ำมัน ตีไข่ เทใส่ สะเด็ดน้ำมัน ใส่ปาก เคี้ยวกลืน จบ  ;D

อยากกินไข่เจียว

ป๊าด อะไรจะปานนั้น แค่บอกว่า ใส่ น้ำลงไปเล็กน้อย กับน้ำมะนาวนิดหน่อย ตั้งไฟร้อนๆ ก็พอแล้ว
อยากรู้จังเวลานักวิทยาศาสตร์พวกนี้ทำลูก จะต้องบอกไม๊ว่า เข้าๆออกๆ กี่ครั้งต่อนาทีเพื่อลูกจะได้ออกมาแข็งแรง.......กำ ???

แล้วไม่ อุจาระ เหรอ 

;D ;D ;D

ไม่มีเหลือ ย่อยเข้ากระแสเลือดหมด  ;D

สุดยอด 8)

ขำๆหนะครับ เห็นมันแปลกดี